大好きなパン、ベーグルの話とレシピ。

随分と月日が経ってしまいましたが
9月の販売の際にPETIT MESSAGEと
題して小さい紙を同封させて頂きました。

そこにはカボチャを使ったハロウィンの為の
ベーグルのレシピを書いたのですがスペースの都合で
本当に分かりにくいものだったと思います…。

前に麻糸について少し話をしましたが麻糸だけに
関わらず最近、糸がとても好きです。
編んだりするのはもちろん、何かをちょっと結んでみたり
何かにちょっと通してみたり刺してみたりと
使い道は沢山あります。

前は麻を収穫して麻糸にするまでの
話しだったけどその麻糸はその後どうなるの？と
祖母に訊ねる。

いつも蜜ろうは１キロ単位の塊で購入するので
これを欠片にするのはとっても大変！！

金槌や木槌を使って”えいっ！！”と叩いても
中々割れないんです。

今、ワタシが住んでいる京都の山奥ですが、
祖母が子供の頃のこの地域はどこの家でも麻の栽培をしていたそう。

麻を育て、ある程度の背の高さになると
根ごと麻を引き抜く。

根を切り、束にして縛ったものをそれはそれは大きな樽に入れて蒸す。
それを川に投げ入れ冷やすと祖母などの子供達は
その皮を一生懸命に剥いたそう。