お友達のお母さんに、ハンガリーの手料理をごちそうになった。
２度目の再会に満面の笑みで抱きしめて迎えてくれる。

お肉を一切口にしないワタシにとって、この国はとてもありがたい。
レストランに入ってもメニューには、vegetarianの
食べれるものには[V]マークが表示してあり、
スーパーで食品を手にしても、必ずと言ってよいほど
vegetarianの食べれるものには、｛suitable for vegetarians｝。
時にはveganが大丈夫なものには｛suitable for　vegans}と
きちんと表示がしてあるのです。

の頃はliving foodに、より感心が出て来て、
豆や麦、その他を発芽させて楽しみ、食べています。

そしてニューヨークの友人達が毎日飲み、身体が確実に変わってきた！と絶賛している
ウィートグラスジュースの為に麦を栽培（画像左：麦を薄くひいた土の上に蒔いたところ）。

早速、今日一日だけ食事や採るものに
少し工夫して様子を見てみることに。
朝は５００mlの水にレモンを２個分絞ったものを飲む。

ヨーロッパでの生活、デンマークに居るとき以外は
キッチンの無いホテルに泊まる事も多く、自分たちで
料理出来ないため、野菜不足に悩まされた。