London 便りです。
こちらはゴールデンウィークはなく、土日につけたし
５/１(月)のMAY DAY(バンクホリデー)という祝日のみ。
少し遠出をしてみようか。
それともゆっくり美術館や公園に行こうかな、ただ今計画中。。。

あいかわらず、パンをよく焼いてます。
秋冬の間の朝食は果物だけをたくさん…と
いう風だったのが（大好きな果物がたくさんあるから）
この季節になってからはパンを食べる事が多くなり、
パンとサラダ、パンと前夜の残りのスープや煮物…。
という風になったのであいかわらず…と
いうより最近は毎日、焼いています。

ベーグルのはなし、再び

毎朝たっぷりの果物を食べる我が家にはたくさんの果物を常備しているのですが、
果物をまとめて購入すると食べきらないうちに少し柔らかくなってしまったり、
痛んでしまったり…。
本当に悪くなってしまっている所以外をお菓子やパイの材料にする事で解決!
このパイもパイナップルがかなり痛んできていた事から…出来上がったパイです。

我が家でパンを焼く事が日常化しているのは
酵母のおかげだな。と思っています。

今までから様々な天然酵母を使って焼いてきたのですが、手
軽に使える白神こだま酵母や
パネトーネマザーのようなドライ粉末のものが多かった…。
これらは種起こしもいらないし、発酵させる時間も短い。