London 便りです。
こちらはゴールデンウィークはなく、土日につけたし
５/１(月)のMAY DAY(バンクホリデー)という祝日のみ。
少し遠出をしてみようか。
それともゆっくり美術館や公園に行こうかな、ただ今計画中。。。

あいかわらず、パンをよく焼いてます。
秋冬の間の朝食は果物だけをたくさん…と
いう風だったのが（大好きな果物がたくさんあるから）
この季節になってからはパンを食べる事が多くなり、
パンとサラダ、パンと前夜の残りのスープや煮物…。
という風になったのであいかわらず…と
いうより最近は毎日、焼いています。

ベーグルのはなし、再び

我が家でパンを焼く事が日常化しているのは
酵母のおかげだな。と思っています。

今までから様々な天然酵母を使って焼いてきたのですが、手
軽に使える白神こだま酵母や
パネトーネマザーのようなドライ粉末のものが多かった…。
これらは種起こしもいらないし、発酵させる時間も短い。

大好きなパン、ベーグルの話とレシピ。

随分と月日が経ってしまいましたが
9月の販売の際にPETIT MESSAGEと
題して小さい紙を同封させて頂きました。

そこにはカボチャを使ったハロウィンの為の
ベーグルのレシピを書いたのですがスペースの都合で
本当に分かりにくいものだったと思います…。