今年の冬はたくさんのにんじんが手に入ったので
にんじんを料理に使うことがとても多かったのですが、
家族の中ににんじん嫌いがいて…そんな彼女ににんじんスープ。

我が家では牛乳のかわりにナッツミルクや
ライスミルク、そして豆乳が主流です。
豆好きなので特に豆乳をよく飲むのですが
最寄りの食料品店では、ほとんど豆乳を見かけないんです…。
見かけても小さい飲みきりサイズのみ。
遠出？をした時などに求める事もあるのですが、
“欲しい！”と思った時に欲しいし、そして美味しいのがほしい。

毎朝たっぷりの果物を食べる我が家にはたくさんの果物を常備しているのですが、
果物をまとめて購入すると食べきらないうちに少し柔らかくなってしまったり、
痛んでしまったり…。
本当に悪くなってしまっている所以外をお菓子やパイの材料にする事で解決!
このパイもパイナップルがかなり痛んできていた事から…出来上がったパイです。

我が家でパンを焼く事が日常化しているのは
酵母のおかげだな。と思っています。

今までから様々な天然酵母を使って焼いてきたのですが、手
軽に使える白神こだま酵母や
パネトーネマザーのようなドライ粉末のものが多かった…。
これらは種起こしもいらないし、発酵させる時間も短い。

リクエストがあったので”スクランブルエッグ（豆腐）” ご紹介します。
たまごと同じように、色々と味に変化をつけられるので
今日はパンにのせてケチャップ添えて、もしくはマスタードと
マヨネーズでサンドイッチ…、お醤油やみりんで
和風にしてご飯と一緒に…その他、サラダにのせて…などなど
色々と楽しめます。